Un appareil à smoothie, également connu sous le nom de machine à granité, mélangeur à granité ou machine à boissons glacées, est un appareil de réfrigération et de mélange utilisé pour congeler partiellement des boissons (telles que des boissons sucrées, des jus de fruits ou des boissons gazeuses) dans un état de smoothie semi-solide. Cet appareil utilise un système de réfrigération à basse-température et un mécanisme d'agitation continu pour former de minuscules cristaux de glace pendant le processus de congélation, ce qui donne un smoothie onctueux et buvable.
Les machines à smoothies automatiques peuvent être classées par type de produit : type de lame-type et type d'agitation-. En termes d'utilisation-finale, ils peuvent être divisés en usage domestique et usage commercial, l'usage commercial dominant le marché. Par le nombre de cylindres, ils peuvent être divisés en mono-cylindre, double-cylindre, triple-cylindre et autres types, les modèles à double-cylindre étant le modèle dominant. Les fabricants de smoothies sans glace utilisent la technologie d'extraction à froid par vortex 3D pour transformer directement les liquides en smoothies, éliminant ainsi le besoin de glaçons préfabriqués. Certaines machines à smoothies sans glace-utilisent cette technologie.
